Le Chaource : un fromage à découvrir....

Chaource - Aube (10)

Un petit clin d'oeil à Magali, ancienne élève BTSA ACSE 1998, désormais Animatrice du Syndicat de Défense du Fromage AOC de Chaource.

"Aux confins de la Champagne et de la Bourgogne, le Chaource, fromage sous Appellation d’Origine Protégée, a traversé les siècles grâce à une tradition fromagère ancrée dans son terroir.

Il se présente à nous aujourd’hui dans ses plus beaux atours : une croûte blanche et duveteuse, une pâte délicieusement fine et fondante et des arômes de crème et de champignon frais relevés par une légère pointe de sel.

Classé en appellation d'origine contrôlée, ce délicieux fromage est reconnaissable à sa croûte fleurie, à sa pâte moelleuse et à son goût inimitable.
Découvrez son histoire au musée du fromage.

Pour tout connaître sur ses origines, ses secrets de fabrications, sa filière et toutes les délicieuses recettes ...…Visitez le site très intéressant et complet du Syndicat de Défense du Fromage de Chaource.

Et si vous souhaitez vous rendre à Chaource, cliquez ici pour accéder à l'Office de Tourisme du Chaourçois en Pays d'Armance."

Accès au site internet du syndicat.....
syndicat-chaource@sfr.fr